胡椒是一种原产于印度的重要香辛作物，又名古月、黑川、白川。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，是人们喜爱的调味品。胡椒气味芳香，有刺激性及强烈的辛辣味，黑胡椒尤比白胡椒味浓。 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。
食材
1
小洋葱 3个
2
黄油 20克
3
黑胡椒碎 2勺
4
红酒 1勺
5
生抽 1勺
6
耗油 2勺
7
盐 1勺
8
糖 1勺
方法/步骤
1
小洋葱切碎。
2
黄油放入锅内，锅热后转小火，火大了黄油容易焦。
3
放入切碎的洋葱炒香。
4
加入耗油、生抽，不断搅拌，再加入黑胡椒碎，盐可以根据个人口味添加。
5
浓稠度可以加水调试。
6
收锅，装盘。
注意事项
1
自己熬制的酱料可以尝出洋葱的颗粒感。
2
盐的的分量依据个人口味添加。
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