千层肉饼的做法 主料：面粉、肉馅、洋葱。 辅料：适量、鸡蛋、盐、老抽、花椒粉、胡椒粉、五香粉、生抽、姜末、香油。 做法： 1. 面粉加入适量温水和成软面团。 2. 罩上保鲜膜松弛30分钟备用。 3. 肉馅中加入鸡蛋1个、盐、老抽、花椒粉、胡椒粉、五香粉各1小匙、生抽2小匙、姜末少许、香油少许、黄酱。 4. 拌匀腌制15分钟。 5. 葱洗净，切成葱花;洋葱去皮切碎备用。 6. 洋葱碎、葱花调入肉馅中。(葱花要最后包的时候再放) 7. 加适量食用油继续搅打至肉馅上劲 8. 取一小块面团，将面团擀成方形的薄饼，在方形的中间位置对称的划上两刀，总共是四刀。 9、用勺子均匀的涂上一层肉馅。 9. 按照后面图片的顺序，依次将饼一层层折叠。 10. 第2步折叠。 11. 第3步折叠。 12. 第4步折叠。 13. 折叠好，再稍微擀薄，成饼状。 14. 平底锅中刷少许油，5成热时放入饼坯。 15. 中小火烙至一面呈金黄色时翻面。 16. 用毛刷沾油涂抹饼坯，使之上色均匀。 17. 待饼的两面都足够金黄时，即熟。 肉饼的做法大全 土豆肉饼材料 中型土豆1个，瘦肉100克，面粉50克，葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油 做法 1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。 2、瘦肉、葱姜剁成细末，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀。 3、放入土豆泥、面粉，揉均匀，分成等量的小团。 4、电饼铛(或平底锅)内刷一层植物油，烧热后放入小团，压扁。 5、一面煎黄后，反过来煎另一面，煎至金黄色即可。
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