无肉不欢？红葱头卤烧猪脚的做法
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
第一步是為了把豬腳裡的髒東西煮出來，後面再煮湯就不會混濁啦。
2
這樣豬皮更有彈性！
3
沒有紅蔥頭的話用大蔥，用大蔥的話忽略以下6-8步，切段、準備最後一起煮即可。
4
紅蔥頭切碎。
5
這樣可以讓紅蔥頭又香又酥！
6
炒成這樣撈出來。
7
直接在上一步剩下的油裡放入冰糖，熱至融化、起大泡。
8
倒入乾淨的豬腳，如嫌顏色不夠深則加入適量老抽。
9
翻炒至個人喜歡的顏色。
10
放入高壓鍋，加入薑片、紅蔥頭（或生蔥段），加水至沒過豬腳八分。
11
高壓鍋拿出來，明火加熱收乾水分，調整口味和口感（覺得硬就多煮一會，覺得水多就大火一點）。
12
成品！
13
單做菜品，帶汁澆在飯上、麵上，都很好吃！！！
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