焖坛肉非常好吃的下洒菜，有的是猪的护心肉做的，香而不腻，特别有嚼劲，做法简单就是时间长一些。
食材
1
猪的护心肉 一斤多
2
五花肉 少许
3
葱、姜、蒜 少许
4
八角、桂皮、香叶 少许
5
大块腐乳 少许
6
甜面酱 少许
7
料酒 少许
8
蚝油 少许
9
黄豆酱 少许
方法/步骤
1
把护心肉洗净切成小块，再加入少许的五花肉。
2
然后凉水下锅焯一分钟焯出血水，再捞出洗干净控干水放入砂锅里。
3
准备调料有葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
4
然后把准备好的调料放进去，再加一大块的腐乳、一勺的甜面酱、两勺的黄豆酱、两勺的生抽、少许的料酒、、少许的蚝油、适量的盐、少许的鸡精。
5
最后加入和肉平起的水，大火烧开。
6
然后转火盖上盖子焖2个小时即可。
注意事项
砂锅里不用放油的。
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