鸡爪有很多做法，像超市里做的泡椒鸡爪，饭店里的卤鸡爪，其中卤鸡爪肉质松软，口感细腻，可谓很受欢迎，今天为大家介绍和卤鸡爪相似的香辣鸡爪
食材
1
鸡爪 6个
2
葱 1根
3
蒜 1头
4
姜 1块
方法/步骤
1
首先，将鸡爪放到冷水中浸泡，去除鸡爪上的死皮，如图
2
锅中放入水煮沸，加入姜片和料酒，再把去除指甲的鸡爪放进去，煮出血沫，捞出，如图
3
锅中放入葱姜蒜爆炒，放入鸡爪翻炒，如图
4
加入辣酱、耗油、老抽、料酒、盐、料酒、五香粉，翻炒均匀，然后加入适量的开水，如图
5
待收汁的时候，加入调制水淀粉勾芡，然后等鸡爪完全收汁即可，如图
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