特别的爱吃拌面皮。因为喜欢麻辣的味道，面皮爽滑口感，吃一碗麻辣口味的，头上要冒出来汗了，可嘴里还是停不住的在吃着。每次路过小店都会很诱惑的停下脚步。想想还是回家自己做去吧。吃着安全放心，食材也是家里都有的。尤其是味道自己做主，不要太辣了，加点糖更好吃，只要动手就有得吃了。
食材
1
玉米淀粉 60克
2
面粉 80克
3
干辣椒片 2勺
4
芝麻 1勺
5
花椒油 1勺
6
糖 1勺
7
豆豉酱 2勺
8
盐 1勺
9
生抽 2勺
10
香油 1勺
11
孜然粉 1勺
12
胡萝卜 适量
13
土豆 适量
步骤/方法
1
粉类的食材放一起加清水搅拌静止一会
2
拌到无颗粒
3
盆底无干粉，面糊不黏稠
4
一勺正好一个面皮，做面皮的盘子要平底的，刷下油免沾
5
浅底锅放适量的水、烧开在放面糊的盘子、最好盖上盖子，这样蒸汽上来的快，面皮变色就熟了
6
带隔热手套取出，放冷水冷一下、揭下来
7
面皮之间要刷油，这样免沾
8
去除生抽，糖、花椒油、香油、余下的全部放在一起用油。放微波炉里叮几秒
9
面皮切好
10
胡萝卜切丝、土豆切丝开水焯下