终于自己想着放一个菜谱上来了，这个辣椒酱的做法是家传兼自创的，哈哈。我是无辣不欢，所以就钻研怎么辣怎么香。这个平常配馒头也是极好的哦。吃不了太辣的盆友，可以把辣椒减半，肉料增加，因为我炒肉是为了更香，不是为了里面很多很多肉……再多啰嗦一句，我是不太注重量的，做饭靠手感，做久了菜的人是明白的，有时太注重克数，反倒失去了很多乐趣。哈哈，纯当我自我解嘲吧~~~
食材
1
辣椒粉（也叫辣椒面） 一大包，十块不到
2
大蒜 四、五个（整颗）
3
姜 一大块
4
小葱 一小团
5
牛肉 十几块钱
6
虾米 大半个饭碗
7
香料 若干
方法/步骤
1
是这种辣椒粉。它有种子。
2
材料准备：蒜、姜、葱都切碎，牛肉也切碎成很小的块，用料酒和胡椒、盐煮，不要太咸。把虾洗干净。
3
往锅里倒油，不要软，多倒，多倒。把香料炒一下，去掉。
4
放入蒜籽，炒至香，不用炒太多。
5
把大蒜种子拉到一边，把牛肉炒到中间。请原谅我，它坏了。
6
炒至牛肉变色。加葱调味。
7
把虾放进去炸。如果油少了，就加油。油炸、干、香。这不是和张一样的颜色吗？
8
炸黄、酥、焦可放胡椒粉。此时，我们必须注意火势。如果我们不小心，我们将失去以前的所有成就。如果我害怕，我会把火关小点。
9
少加些油，再加些芝麻油，可以多加一点，那么香。这时，你可以加调味料。放一汤匙鸡精、盐、十三种香料和一些料酒。你可以尝一尝，等它变淡了再加一点。慢慢煮，煮到胡椒也很香，变色，但不要糊。
10
出锅，牛肉粒清，超级香。
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