羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品
方法/步骤
1
羊肉切块，凉水泡半个小时，去血水沥干备用。
2
胡萝卜去皮切条状（5厘米长），洋葱（新疆人叫皮芽子?），切小方块备用。
3
热锅凉油下洋葱和胡萝卜，炒到胡萝卜有些发软即可盛出备用。
4
锅内重新倒油，这次油比平时炒菜一定要多，大概是平时的两到三倍。
5
倒入沥干的羊肉，可以多炒一会，使羊肉里的羊油充分榨出来，做出来的抓饭会更香。
6
倒入刚才炒好的胡萝卜和洋葱，翻炒一下加盐即可。
7
等煮好时，最好关火再焖个10分钟，让米和菜的香味更好的相互融合，开盖，充分的拌匀就可以出锅了，这时候尝一尝，如果盐淡的话，可以再加一点点盐来调味。就做好了
注意事项
红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。
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