马哈鱼是我比较喜欢吃的一种鱼，我最喜欢做咸马哈鱼烧茄子吃，今天刚好周末，宝宝也想吃了，所以就动手做，跟大家分享一下吧！
食材
1
茄子(紫皮，长) 500克
2
马哈鱼 (咸)50克
3
色拉油 适量
4
食盐 适量
5
葱 适量
6
蒜 适量
7
生抽 适量
8
白糖 适量
方法/步骤
1
1、将咸大马哈鱼去皮剔刺切成丁，用温水浸泡除去盐分，茄子切成长条
2
2、热锅添油可稍多些，烧至七成热，先入蒜米、再下大马哈鱼丁略炒至金黄色
3
3、下入茄条炒片刻，加入生抽、白糖少许清水烧开煮烂撒葱花起锅装盘即可