食材
1
中种：高筋面粉,中种：耐高糖酵母,中种：纯净水,主面团：全麦面包粉,主面团：黑糖,主面团：纯净水,主面团：海盐,主面团：奶粉,主面团：黄油,表面装饰：纯净水,表面装饰：南瓜籽,表面装饰：葵花籽,表面装饰：燕麦片,表面装饰：黑芝麻,烤箱 适量
2
中种：高筋面粉,中种：耐高糖酵母,中种：纯净水,主面团：全麦面包粉,主面团：黑糖,主面团：纯净水,主面团：海盐,主面团：奶粉,主面团：黄油,表面装饰：纯净水,表面装饰：南瓜籽,表面装饰：葵花籽,表面装饰：燕麦片,表面装饰：黑芝麻,烤箱 适量
方法/步骤
1
培养基种类：高筋面粉150克，酵母2.5克，纯水搅拌成光滑面团。
2
面团被放入一个容器中，用塑料薄膜覆盖，密封并发酵。（可在室温下发酵，也可冷藏发酵中间种，比中间种大3-4倍）
3
取纯净水75g加黑糖40g搅拌至黑糖全部溶解。
4
将发酵后的中国种子分成若干小块，120克全麦面包粉，3克海盐，16克奶粉，25克常温软化黄油，搅拌后的黑糖水揉搓成膜。
5
发酵至2～2.5倍大，发酵好的面团状态，手指沾少许干粉插入面团内，面孔不回缩不塌陷即可。
6
取出发酵好的面团，徒手进行排气。将其分割成均匀的十等份。
7
由上至下将其卷起。
9
好吃的面包哦～