今天为大家介绍一下买羊肉怎样挑选。
工具/原料
羊肉
方法/步骤
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买羊肉一般会挑选三个部位，哪三个部位呢？首先是羊肋排。羊肋排能炖能煎也能烤，所以买羊肉的人多选择这个部位。
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其次就是羊脖子了。大家可能都觉得羊脖子骨头太多，肉很少。但真正的行家买羊肉多半会买羊脖子这个部位。
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羊脖子上的肉非常鲜嫩，口感好。脊髓和肉连在一起吃起来别有一番风味。更重要的是羊脖子比其他部位便宜的多。既便宜又好吃何乐而不为呢！
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羊蝎子我们经常在火锅店门口看到这样的牌子。一般爱喝羊汤的朋友，都是喜欢羊蝎子的。
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羊蝎子还有骨髓，比猪骨头营养价值高。而且味道更是鲜美，可以熬汤、可以煮火锅。