懷念跟爸爸媽媽一起去香港某記大排檔吃的羊腩煲味道，大冬天，暖笠笠，開開心。
食材
1
羊腩 1斤
2
柱侯醬、芝麻醬、南乳（連汁） 各2勺
3
薑片，蒜 适量
4
冰糖，香叶，花椒，茴香，陳皮，料酒 适量
方法/步骤
1
用的紐西蘭冷凍羊腩，自然解凍。切塊，大小為3釐米一刀。注意羊腩、牛腩等煮熟都會縮水，按自己口的大小稍微再切大點。謝謝廚友提醒，羊肉先泡水（淡鹽水）一小時，去除部分血水和騷味，效果不錯！
2
清水倒入一勺料酒，放入薑片，煮開。
3
倒入羊肉，飛水去沫，撈起瀝乾。
4
再準備多點薑片蒜粒。
5
大火炒香薑片蒜粒後，放入羊腩炒至金黃。
6
三醬合一（柱侯醬、芝麻醬、南乳加汁），加一碗水拌勻。
7
醬汁放入鍋中，加水至羊腩深。
8
放入適量香叶，茴香，花椒，陳皮，冰糖，料酒，大火燒開後加蓋轉小火燜一小時。
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