很喜欢吃豆腐花，嫩嫩的豆腐，咸香的卤汁，再配上必不可少的乌江榨菜碎，榨菜再经过腌制发酵后，有它特殊的酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，回味悠长啊......榨菜还能健脾开胃、增食助神。
食材
1
内酯豆腐 700g
2
牛肉 150g
3
吴江涪陵榨菜 1包
4
虾皮 适量
5
紫菜 少许
6
香菜 少许
7
老抽 2勺
8
辣酱 1勺
9
蚝油 1勺
10
淀粉 2勺
方法/步骤
1
先来做卤汁，将牛肉切成末
2
葱姜蒜切末
3
榨菜、香菜切碎
4
锅中倒少量食用油，加一勺辣酱翻炒一下，不吃辣的可以换成自己喜欢的，比如甜面酱之类的
5
加入切好的葱姜蒜，小火煸出香味儿
6
加入牛肉末翻炒1分钟，加2勺老抽、1勺蚝油翻炒片刻
7
倒入350ml开水
8
加入事先准备好的水淀粉，要慢慢倒，搅拌，到合适的粘稠度，卤汁就做好了
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将豆腐用勺子舀到碗里，上锅蒸3～5分钟
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把卤汁浇在蒸好的豆腐花上，撒上必不可少的乌江榨菜碎，虾皮、泡好的紫菜和香菜
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在家也可以吃足料的牛肉豆腐花
注意事项
锅中烧350ml开水，加入1勺蚝油、2勺老抽、少量盐，将一个打散的鸡蛋慢慢打入，最后用水淀粉勾芡即可出锅，撒上乌江榨菜碎、虾皮、紫菜和香菜。
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