豆腐，非常普通又便宜的食材，由于豆腐是豆制品，富含植物蛋白， 所以，豆腐也是千家百户很喜欢的食材，煮汤也好，做菜也好，都有很 多人喜欢。豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长
食材
1
豆腐 500G
2
五花肉末 300G
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
蚝油 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
准备材料。
2
豆腐冲洗干净，横竖各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的2/3处即可，这样即可保持豆腐整块的完整性，又可以让豆腐更容易入味。
3
锅中放油，肉末放进去炒一下。
4
加入，蚝油，料酒，盐，糖，味精。
5
炒好的肉末倒在切好的豆腐上。
6
烧一锅水，水开后，把豆腐放进锅里，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟出锅；（肉有点多，肉末太厚，所以要蒸的时间长点，如果肉末铺得比较薄的话，蒸10分钟足够了）
7
出锅后撒上葱花即可。
注意事项
1.肉末要向着同一个方向搅拌起胶，就像做饺子馅那样，不然，蒸的时候很容易散开。 2.蒸10分钟即可。