大家习惯了番茄炒蛋的煮法，今天特意试了一下茄子炒鸡蛋。
食材
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鸡蛋 3个
2
茄子 200克
3
花生油 80克
4
盐 少许
5
蒜头 少许
方法/步骤
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1、把茄子和蒜头切成碎末，鸡蛋打碎放入碗中加少许盐搅拌。
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2、在清洗好的锅中加入少许花生油，加热之后，把鸡蛋倒进去，煎好出锅待用。
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3、再放入少许花生油，加热之后，把蒜头放入，微炒一会，再加入茄子，放盐少许，小火焖5分钟。
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4、加入刚才煎好的鸡蛋，加入水和酱油、盐少许。一起炒两分钟，即可出锅了。
注意事项
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