茄子含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、铁等营养成分，经常食用它会有清热解暑、降脂降压、抗衰老等功效，因此大家要多多进食美味茄子哦。下面就来介绍美味茄子的具体做法，喜欢的亲们一起来看看吧。
食材
1
茄子 2个
2
青椒 4个
3
香葱 1棵
4
生姜 5克
方法/步骤
1
首先，将茄子洗净、去皮，然后再切成均匀的条状。青椒、生姜、香葱洗净并切好备用。
2
锅内放入适量色拉油，烧至八成热并放入已经切好的香葱、生姜。
3
待香葱、生姜爆出香味就可以放入已经切好的茄子条，并将其翻炒均匀。
4
依次放入生抽、五香粉、食盐、酱油、香醋，并将其翻炒几下。
6
如图，依次放入青椒和鸡精，多翻炒几下，使它们与茄子条充分接触。
7
最后将炒好的茄子盛入盘中，此时香味四溢，好有食欲哦。
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