今年全家人还是如常过一起渡过得，我又做了一款好吃的甜品给老妈吃，前2年都是用老妈爱吃的榴莲做甜品。最近老妈很喜欢吃西米露，于是就一款豪华版的西米露给老妈吃吧。杨枝甘露就是最佳选择啦！ 杨枝甘露是一种港式甜品，于1984年由香港利苑酒家首创。杨枝甘露香滑清甜，口感顺滑，加上西柚果粒酸甜爽脆，令人多吃也不会腻。由于吃杨枝甘露时，有如露水般清甜，味道像久旱逢甘露一样，因此有“杨枝甘露”之美称。
工具/原料
1
西米露100G
2
冰糖适量
3
水适量
4
三花淡奶一罐（如无可用淡奶油）
5
椰浆一罐
6
木瓜一个
7
芒果3-4个
8
红西柚1-2个（沙田柚）
步骤/方法
1
西米露冷水浸泡一个小时后 加水下锅煮开后熄火焖10-15分钟 捞起浸泡冷水片刻 晾干备用
2
芒果1个去皮切粒 2个去皮取肉放入搅拌机打成茸备用 木瓜去皮切粒 西柚去皮 取果肉揉散备用
3
少许水加入适量冰糖煮开至溶化后加入西米露 三花淡奶 椰浆混合煮开后熄火即可
4
西米露摊凉后加入芒果茸 芒果肉 西柚肉碎 木瓜粒混合搅拌均匀放入冰箱冷藏3小时以上即可
注意事项
杨枝甘露的主料是椰浆、三花淡奶、西柚、芒果、西米和糖，即选用新鲜的西柚，取出果肉轻轻揉散，将芒果肉切丁与西柚、西米、椰浆和糖水拌匀，经冷藏后便可食用。尽管杨枝甘露经过多番改良，但西柚、西米和椰浆都是必不可少的主角。杨枝甘露是香港人人皆爱的甜品，还是饭后甜品的最佳选择，它还有清热、消暑的功效，尤适合体内燥热、容易长痘痘的人经常食用。
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