潮汕人对美食的追求，在粥上体现得淋漓尽致。潮汕喜欢吃粥，也叫做糜，粥的种类多种多样。薏米煮瘦肉是潮汕人特别喜爱的早点之一。
食材
1
薏米 适量
2
新鲜瘦肉 适量
3
大米 适量
4
枸杞 少许
5
花生油 少许
6
盐 少许
7
酱油 适量
8
葱花 适量
方法/步骤
1
大米、薏米淘洗干净，放入清水中浸泡。
2
新鲜猪肉切片，并用盐和酱油淹上一会儿
3
大米和薏米一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后文火煮成稀粥，调味即可。
4
转大火，放入猪肉片，煮沸，撒入葱花
5
起锅，盛入碗中
注意事项
1
一定要把粥煮透，最好粥水相容，这样的粥才会更加可口
2
猪肉最好选刚刚切下的新鲜猪肉，鲜、脆、嫩，风味无穷
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