蘑菇蛋花汤----以蘑菇和鸡蛋为主要食材做成的一道家常菜汤，却蕴涵了丰富的营养。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。鸡蛋就不用多说了。下面给大家介绍做法。
食材
1
蘑菇 10颗
2
鸡蛋 2个
3
酱油 少量
4
葱 一根
5
盐 少量
6
大蒜片 少量
方法/步骤
1
首先， 将蘑菇清洗干净，再将蘑菇从中撕开几瓣，装入汤碗中， 加水， 浸泡。
2
其次，打两个鸡蛋， 装入碗中， 搅碎。
3
第三步， 锅中倒橄榄油， 烧到八成热， 加入大蒜片，将汤碗中的蘑菇捞出，放入锅中， 翻炒。
4
第四步，加一点水在锅中， 盖上锅盖， 中火煮两分钟。
5
第五步，两分钟后， 再加冷水四碗在锅中， 大火烧开。
6
第六步，烧开后， 将鸡蛋边搅拌边倒入锅中， 加少许盐，和酱油。
7
最后一步， 将汤烧开后， 撒上葱花，装入汤碗中。大功告成。
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