海底捞版小酥肉如何制作？一起来看一下吧。
工具/原料
1
五花肉400g
2
花椒10g
方法/步骤
1
首先将五花肉切成片，准备花椒10g，用刀剁一下，接下来把肉腌制一下，放入盐一勺和胡椒粉一勺，再加入葱姜和料酒一勺。
2
放入准备好的花椒，搅拌均匀即可，接下来盆中打入四个鸡蛋，用手把鸡蛋进行搅散，鸡蛋搅散之后加入玉米淀粉，玉米淀粉的量是鸡蛋的一半。
3
和好糊，糊和好后把肉放进去，油温烧至五成热，下入准备好的肉，炸至定型捞出，捞出来之后把油烧热复炸一遍，炸至金黄即可。
注意事项
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