洋葱肥牛的做法
食材
1
肥牛卷 300g
2
洋葱 半个
3
青椒 少量
4
姜 少许
5
白糖 少许
6
耗油 少许
7
生抽 适量
8
料酒 少许
9
食用精盐 少许
方法/步骤
1
洋葱洗净，切丝，备用
2
煮锅锅洗净，加热，倒入适量水，烧开。放入姜片，适量料酒，放入肥牛卷，烫熟后捞起
3
热锅，倒入适量油烧热，大火，将洋葱炒出香味，倒入切好的青椒
4
倒入肥牛，放入适量料酒、生抽、耗油、白糖、盐，翻炒均匀，起锅装盘
注意事项
1
烫肥牛时一定要快，因为还要炒，所以不用烫太久，下姜片、料酒可以去腥
2
肥牛容易熟，炒太久会老，在下调料时可以调小火；或者把所有调料先调好搁碗里，用起来更方便