茄子比较吃油，和猪肉搭配在一起，味道更香，今天和大家分享辣炒茄子肉片，比饭店的还好吃
食材
1
茄子 1个
2
辣椒 2个
3
猪肉 50g
4
大蒜 3瓣
5
盐 适量
6
酱油 少许
方法/步骤
1
茄子洗净切滚刀块，辣椒洗净切块，大蒜洗净切片
2
猪肉洗干净，切成片
3
锅烧热，加入少许油，将猪肉放入锅中煸炒
4
猪肉煸炒出油脂后，将茄子和蒜片下入锅中翻炒，炒至茄子断生，加入适量盐调味
5
辣椒下入锅中翻炒
6
辣椒炒断生后，将酱油和水调成料汁倒入锅中，大火翻炒
7
大火收汁后出锅
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