皮蛋瘦肉粥，既美味又营养，是作为早餐营养粥的首选。怎样用电饭煲制作皮蛋瘦肉粥呢
食材
1
大米 1杯约140克
2
瘦肉 100克
3
皮蛋 2颗
4
姜 一小块
5
香葱 一根
6
盐 适量
7
香油 1/2茶匙
方法/步骤
1
姜去皮切丝，香葱切碎，肉切丁
2
米淘洗干净，放入水，倒入香油搅拌匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟；
3
切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟；蒸熟后的皮蛋切成小丁
4
锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺撇净，然后倒入一半的皮蛋
5
再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲
7
煮好后，倒入剩余的皮蛋丁，用锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟
8
根据个人口味加入适量盐，最后撒入葱花即可
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