干锅手撕包菜是一道湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。爽脆微酸，口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，营养相当丰富且具有补髓、利关节及促进十二指溃疡愈合等药用功效。那么，美味可口干锅手撕包菜的家常做法是怎样的呢？让我们一起来看一看吧！
食材
1
新鲜包菜 半个
2
干辣椒 4个
3
生抽 适量
4
蒸鱼豉油 适量
5
大蒜 4瓣
6
鸡精 适量
7
蚝油 适量
8
食用油 适量
9
食用盐 适量
方法/步骤
1
事先将准备好新鲜大包菜切一半，用手撕成大小均匀的菜块，放入清水中待用；
2
准备好大蒜、干辣椒蒜切好备用；
3
在碗里加入1勺生抽、2勺蒸鱼豉油 、1勺蚝油 、适量鸡精搅拌均匀；
4
起锅烧油，加入蒜粒干辣椒爆香；
5
将沥干水分的包菜放入锅中翻炒，全程大火20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒，大约1分钟左右就可以出锅了；
6
出锅装盘；
7
出锅装盘后，为了更加入味，你可以把菜放到加热炉上，这样吃菜更香，更入味。
注意事项
1
洗完水分要沥干，否则，会影响菜的口感。
2
你可以根据自己的口味加入适当的调料。
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