用最简单的方式做出最原汁原味的菜肴
食材
1
清远鸡 200克
2
沙姜 80克
3
生姜 20克
4
香菜 80克
5
细海盐 3克
6
水 100克
7
油 10克
8
葱 1克
方法/步骤
1
主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；
2
用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；
3
一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟；
4
生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；
5
把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时
6
将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可。
7
蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了。
注意事项
最好用新鲜的清远鸡。
上一篇：隔水蒸鸡的做法
下一篇：小叶紫檀手串价格及图片