香辣蟹，听起来就流口水的菜名。但是香辣蟹怎么做？作为资深吃货你肯定不知道吧！今天小编就爱了 说一说香辣蟹的家常做法。
食材
1
鲜蟹 1800g
2
盐 若干
3
油 若干
4
辣椒 若干
5
生姜 若干
6
大蒜 若干
7
花椒 若干
8
八角 若干
9
海鲜酱 1罐
10
麻辣酱 1罐
11
红辣椒粉 1罐
方法/步骤
1
将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。
2
再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。
3
生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
4
炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。
5
下入步骤三中材料煸香。
6
等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
7
炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
8
将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。
9
加入锅中。
10
加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。
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