北方以面食为主,蒸馒头是家庭必备技能之一,本篇介绍蒸馒头的做法与技巧。
工具/原料
1
面粉
2
水、糖、酵母等
方法/步骤
1
将溶有酵母的水和面粉混在一起,放于盆中,搅拌均匀,置于温暖地方2个小时左右发面,发面成功的效果如下。下图中的温水呈现黄色是因为加入了南瓜汁,朋友们也可不加,也可加入鸡蛋等。
2
摊平成饼状。
3
揉成圆柱状。
4
重复步骤2和3五个回合。
6
切开成单个馒头,放于锅中醒10分钟,然后大火蒸25分钟,在保温5分钟即可出锅。
注意事项
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