腊肉味道鲜美，油而不腻，是湖北的一道风味名菜，今天介绍用腊肉和灰面制作肉包馍的做法。
食材
1
腊肉 300g
2
灰面 400g
3
姜 10g
4
葱 10g
5
食盐 5g
方法/步骤
1
取灰面400g备用；
2
将姜去皮、葱去掉根须洗净切好备用；
3
将腊肉去掉皮，因为皮较硬，洗干净后切成薄片备用；
4
将葱和姜加入到灰面中；
5
加入适量食盐和味精；
6
加入适量水，将灰面调成稀糊涂；
7
将切好的肉片有筷子夹住，在灰面糊中沾上灰面；
8
锅中加入适量菜籽油；
9
将沾了灰面糊的腊肉放入锅中；
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继续用同样的方法将沾了灰面的腊肉放入锅中；
11
将一面煎好；
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翻面，再煎另外一面；
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两面煎至金黄，腊肉熟透后，起锅，美味的肉包馍就做好了。
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