韭菜 半斤
鸡蛋 4个
馄饨皮 70张
虾皮 1把（可以买鲜虾剁碎放入，但是也要加点干海米出味，我放的最经济的虾皮。）
盐 2-3勺、味精 1勺、食物油（家里炒菜的就行） 4-5勺、香油 1勺
汤料：
香菜 2根
紫菜 几片（撕碎)
虾皮 5-6个
盐 半勺、味精 半勺
酱油 1勺、醋 2-3勺（我喜欢酸的，不喜欢酸的可不放）香油 1小勺
把韭菜摘净，香菜摘净，清洗干净，韭菜切碎。把鸡蛋打散，锅内放适量油，放入鸡蛋液，用铲子不停搅拌煸炒，鸡蛋熟了碎了之后关火，倒入馅料盆里面。
盆内放切碎的韭菜，炒好的鸡蛋，虾皮，盐2-3勺，味精1勺，食物油（家里炒菜的就行）4-5勺，香油1勺。搅拌均匀。
开始包啦，把适量的馅放在馄饨皮中间偏下点的地方。
然后把下面的往上卷。
接着卷上去。
两侧的边向内叠压，两手托着，两手拇指食指按实,防止漏馅。
1个就包好了实在看不会图片的看这里，我拍了包馄饨的小视频，由于自己包没人给拍，所以看起来效果不好，能看清就行啦^^看不到下面视频的，地址在这http://v.youku.com/v_show/id_XMTM3MDYyNDUy.html
我包完数了下，一共67个。
包完了开始煮啦，锅内加水煮开，开始下馄饨，下完后要用笊篱背面拨开馄饨避免沾底。（也可以水里放点盐也可以避免沾底）
大概煮3分钟左右，馄饨飘上来了肚子鼓鼓的就说明熟了就可以捞上来啦。
用笊篱捞上来馄饨。
可以趁着煮馄饨的时候配汤料。碗内放入香菜2根，紫菜几片（撕碎),虾皮5-6个，盐半勺，味精半勺，酱油1勺，醋2-3勺（我喜欢酸的，不喜欢酸的可不放）香油1小勺。
把煮好的馄饨放入碗内，放入煮馄饨的开水，用勺子搅开汤料，就可以开吃美味的大馅三鲜馄饨啦！
咬一口大馅好香哦~~
可以放一点肉馅，也很好吃的^^ 实在看不会图片的看这里，我拍了包馄饨的小视频，由于自己包没人给拍，所以看起来效果不好，能看清就行啦^^看不到下面视频的，地址在这http://v.youku.com/v_show/id_XMTM3MDYyNDUy.html