充满着奶香味的纸杯蛋糕是宝宝的最爱，再加上蔓越莓酸甜的味道，能充分的激发宝宝的味蕾，勾起宝宝的食欲，作为早餐或下午茶都是不错的选择。
食材
1
低筋面粉 60克
2
牛奶 30克
3
鸡蛋 2个
4
蔓越莓 10克
5
食用油 15克
6
白砂糖 10克
方法/步骤
1
蛋清蛋黄分离，蛋清装到无油无水的容器里。蛋黄打散加入食用油，搅拌均匀。
2
加入牛奶，搅拌均匀，再筛入低筋面粉。搅拌均匀。
3
蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁，然后将10克糖分三次加入， 第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状， 第二次加入白糖后打发至湿性发泡，（打蛋器上可以拉出小弯钩（如上图所示），即为湿性发泡；）。 第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰（蛋白打至湿性发泡时，继续用电动打蛋器搅拌，直至出现打蛋端朝上，蛋白都不会滴落、弯曲（如上图），即为干性发泡；）
4
把蛋黄糊分两次（各一半量）倒入蛋白糊里，都用上下切拌的方式拌匀。就像炒菜的手法。
5
装入纸杯中，撒上蔓越莓。蔓越莓可以用其它东西代替，也可以不放，根据宝宝月龄可将蔓越莓切成合适大小。
6
放入预热好的烤箱，上下火170度，烤25-30分钟左右。看着它在烤箱里体积满满变大，颜色变成金黄色，非常漂亮。等到晾凉后就可以给宝宝吃啦！
注意事项
在这里要说的是蛋白一定要打发才会出来完美的效果哦！
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