这样制出来的干肠非常的美味，甚至比买的还要好吃。制作简单，便宜，何乐而不为呢？可以按比例酌情增减。灌好肠后可以在冰箱里冷冻，什么时候想吃了，什么时候再蒸熟就可以了
食材
1
猪肉 10斤
2
精碘盐 2.5两
3
味素 1两
4
鲜姜末 1两
5
曲酒 3两
6
白糖 3两
7
腐乳汁 少许
方法/步骤1
1
把10斤前槽肉/后鞧肉（肥瘦比例为1:9）切成1cm见方的肉丁或者绞成肉馅
2
加入一袋世一堂干肠调料
3
加入2两半食盐
4
加入1两味素
5
加入1两鲜姜末
6
加入3两曲酒
7
加入3两白糖
8
加入少许腐乳汁
9
加入上述各种调料后，搅拌均匀，放2-4小时
10
用灌肠机或者漏斗手动灌入肠衣内
11
将灌好的肠整形挂起来晾干3-4天，
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放入冰箱保存。食用的时候，取适量入屉蒸20分钟即可食用。
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