春季正是贻贝最肥美的季节，靠近沿海的人们是大有口福了，
食材
1
蒜黄 10克
2
虾仁 5克
3
姜 15克
4
葱 2克
5
贻贝 510克
6
调和油 10克
7
调和油 5克
8
蚝油 5克
方法/步骤
1
将新鲜的贻贝用热水焯烫一下将肉剥离出来，虾仁去除虾线，蒜黄洗净后切寸段备用；
2
炒锅中放入适量调和油，油热后将虾仁放入锅中翻炒至两面变色；
3
将贻贝肉放入锅中；
4
将蒜黄放入锅中；
5
翻炒几下后根据自己的口味放入适量蚝油；
6
将蚝油和食材翻炒几下，使之均匀即可；
注意事项
新鲜的贻贝用热水焯烫一下，时间不能长，壳打开就要捞出来，以免贻贝肉变老；