今天教大家做的这款披萨，连饼底都是自制的，因为不喜欢买的披萨饼底，自己发酵好的饼底，吃起来外皮更酥脆，内皮更柔软，大家不妨试一试。这款披萨唯一不满意的一点就是没有明显的拉丝效果，因为家中的芝士碎不多了，勉勉强强做完一个，喜欢吃拉丝效果的食客可以多放一点，拉丝超赞哦。
食材
1
高筋面粉 170g
2
酵母 4g
3
白砂糖 3g
4
盐 2g
5
玉米油 12g
6
尖椒 半个
7
海鲜菇 6个
8
牛肉肠 1根
9
马苏里拉芝士 适量
10
披萨酱 适量
11
胡萝卜 1/4根
12
清水 90g
方法/步骤
1
将高筋面粉、酵母、白砂糖、盐，分别称量好，放入盆中，注意盐和酵母要分开放。
2
分三次加入玉米油和清水，边加边用筷子搅拌成絮状（无干粉状态）。
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖处，发酵50分钟左右。
4
面团发酵至2倍大， 然后用手抠一下，可以看到明显的蜂窝状。
5
9寸披萨盘，用刷子在盘底刷少许油。
6
发酵好的面团取出，用擀面杖擀成与9寸披萨烤盘大小相同的面饼，将擀好的面饼放入披萨烤盘中，用手整形，整出披萨边。
7
用叉子在披萨饼底上，扎一些小孔。烤箱预热175度，将披萨饼底放入烤箱中烤10分钟左右。
8
披萨饼底烘烤的同时，将胡萝卜、洋葱分别切成丁，海鲜菇切成段，牛肉肠切成小片，装盘备用。
9
将烤好的饼底取出，刷一层厚厚的披萨酱，然后撒上适量的马苏里拉芝士。
10
将食材按照自己的喜好均匀地摆放在披萨饼上。
11
摆放好后，再撒一层厚厚的马苏里拉芝士，烤箱预热200度，将披萨送入烤箱中，烘烤15分钟即可，好吃的披萨就做好了。
注意事项
1
披萨饼底放入烤盘中，一定要用叉子在饼底上扎一些小孔，而且一定要扎通透，这样是为了防止在烘烤的过程中饼底拱起，烘烤不均匀。
2
关于芝士拉丝：如果想要拉丝效果，一定不要把芝士烤糊，而且一定要多放芝士。我家没有那么多芝士了，所以放的不多，没有那么明显的拉丝效果。