由于受到环境污染,鱼体内可能会蓄积有毒物质,在买鱼时,除了要注意鱼本身是否新鲜,还要尽量避免买那些有毒的鱼,以免对孕妇不利!
步骤/方法
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被污染的鱼 有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼,体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果;总吃体型大的海鱼,如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调,孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女,尽量不要食用这些鱼。
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死鱼 孕妇死的鱼不要吃,鱼胆不要吃,死的甲鱼、鳝鱼更不能吃。
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带寄生虫的鱼 鱼肉中可能存在寄生虫,除了加工时要彻底洗干净外,烹调时也要特别注意是否煮熟煮透。
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咸鱼、熏鱼、鱼干 因含亚硝胺类致癌物质,不应该过多食用,煎炸,特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺,少吃为佳。
注意事项
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汞进入孕妇体内之后,可能会破坏胎儿的中枢神经系统,造成宝宝的认知能力低下。吃这些鱼的危害在于汞的长期积累,偶尔吃一顿两顿是没什么大碍的。要保护未出世宝宝的健康,目前最好的方法就是避免再吃这四种鱼类。
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吃鱼千万要谨慎 美国食品和药物管理局提醒孕妇及计划怀孕的妇女,要避免吃鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼及方头鱼,因为这四种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育。值得注意的是,金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围,但有负责制定汞管理条例的人士认为,妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的,孕期妇女尽量吃不同种的鱼,不要集中吃一种。
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