橙香猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，下面就来分享这道美食的烹饪方法。
食材
1
猪蹄 1个
2
橙子 1个
3
黄豆 1碗
4
姜片 适量
5
八角 适量
6
花椒 适量
7
桂皮 适量
8
干辣椒 适量
9
大葱 适量
10
冰糖 适量
11
老抽 适量
12
生抽 适量
13
开水 适量
14
盐 适量
方法/步骤
1
橙子切片放入碗中。
2
黄豆用清水浸泡10小时。
3
锅中倒水，倒入猪蹄。
4
加入几片姜片，加入适量料酒。
5
撇去浮沫。
6
猪蹄焯水后，捞出备用。
7
冷锅热油，加入姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒，翻炒爆香。
8
加入大葱、猪蹄、冰糖，加入老抽，翻炒上色。
9
加入生抽，倒入开水，没过猪蹄，加入黄豆和橙子片。
10
盖上盖子中火焖煮3个小时。
11
加入盐，大火收汁。
12
盛出装盘，美味的橙香猪蹄就做好了。
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