我们一家人都喜欢葱花油饼，因此我常常做给家人吃。自己做的味道纯正，卫生，放心，而且美味。
食材
1
面粉 1000克
2
水 300克
3
葱花 适量
4
盐 5克
5
花生油 20克
6
花椒面 适量
方法/步骤
1
和面。将面粉放入盆中，将水缓缓加入面粉中，搅拌均匀，并和成面团。
2
备料。将和好的面团醒半个小时。这时可以将葱花，油，花椒面，盐备好。
3
做饼。先把和好的面团放在案板上揉搓，直到面皮光滑。然后擀成薄薄的大饼形状，把备好的料搅拌均匀放在大饼上，再从大饼的一个边缘处撕下一小块，用这一块面团将食料均匀摊在大饼上。再从一边卷到另一边，再切成长条，再把长条的两端用手捏紧，再捏住两头再拧，之后放在案板上用擀面杖擀成小饼。
4
烙饼。把平底锅放在炉灶上，火候不要太大，放入油，等油热了就把擀好的饼放入锅中，等一面黄色了就翻过来，直到两面都金黄色就可以了。如果想吃酥的，就多翻几次。
5
盛出。把饼从锅里盛出，切成四半就可以食用了。
注意事项
1
调料的油要适当，不然多了会留出来，少了做不出油层。
2
截成小段时一定要拧，拧的圈数越多越好，这样油饼的层就多了，当然要适当，如果面想断裂时就停止。
3
烙饼时，锅里的油可以多些，火候要掌握好， 以不至于饼糊为准则。
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