无油少糖绵软咖啡混合蛋糕

爱岗敬业、开拓进取、创新服务、放眼未来。用料 鸡蛋 10个（用的是小个儿的土鸡蛋，估计大个儿的鸡蛋只要6个左右） 低筋面粉 80g+80g（左右，分几次加入感觉面糊能划出纹路不会立即消失就表示面粉够了，粘稠状不是流水状，） 糖 20g（尽量少，当然，如果你嫌不甜，可以自己增加呀，不影响的。一只以为糖是蛋糕的蓬松度的关键之一，试验之后，真的不是！！关键只有一个，蛋白打发！） 牛奶 100g（不是必须，可以换成水或者奶粉，或者干脆就是不用） 咖啡粉 随意 无油少糖绵软咖啡混合蛋糕的做法 基础蛋糕的标准步骤1 分离蛋清蛋黄2 蛋清加糖打发到湿性发泡，或者稍微过一点点，就是提起打蛋器有直立尖叫或者略带弯曲（最关键的步骤！！！）3 搅匀蛋黄糊糊不一样的步骤开始了1 蛋黄糊糊分两半，一半不加咖啡粉，一半加咖啡粉2 然后分别筛入面粉 搅和匀3 打发好的蛋白也分两半，分别切拌入两个面糊（第二关键的步骤）烤盘垫烤纸，倒入两种面糊（30L烤箱自带的8寸烤盘正好一盘，烤完略比烤盘高一点）喜欢上下分层的就一个倒下面，一个倒上面，轻一点，不会混一起的；喜欢大理石纹路的，就倒完第一种后，第二种随意倒在上面，然后划拉几下就可以了，不要多搅和烤箱200度预热，烤盘放入30分钟。我想试着分别看看两种的口感，所以分别倒在了左右两边，只是部分划拉了一点点混合所以就出来了这种奇怪的效果，哈哈哈表面虽然色泽非常好，但是还是看不到本质啦，切开会很开心的哦切块，分享没有办法不上个细节图小贴士如果基础蛋糕都不在话下了，是时候来点儿美丽的创意啦