蔓越莓饼干属儿童食品，主要原料是白面、糖，口味是甜的，工艺为烘烤，难度中级。六一儿童节到了，爸爸妈妈们可以试着为心爱的宝宝做这种美味的饼干，下面就和大家分享一下蔓越莓饼干的做法。
工具/原料
1
低筋面粉115克
2
全蛋液15ML
3
黄油75克
4
糖粉60克
5
蔓越莓干35克（22块）
步骤/方法
1
准备材料。
2
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
3
再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。
4
倒入切碎的蔓越莓干。
5
将蔓越莓与黄油搅拌均匀。
6
倒入低粉，搅拌均匀。
7
用手揉为面团。
8
用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。
9
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
10
切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。即可。
贴士
1
蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
2
这款饼干黄油不需要打发。
3
饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。
4
如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。
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