这款蔓越莓饼没有添加泡打粉饼干，加入了杏仁，杏仁经烘烤后更加香，口感酥脆～
食材
1
无盐黄油 150克
2
糖粉 70克
3
全蛋 30克
4
盐 2克
5
低筋面粉 250克
6
杏仁粉 60克
7
蔓越莓干 60克
方法/步骤
1
所有材料都准备好了。一。事先把黄油放进盆里软化。2。将低筋面粉和盐杏仁粉混合过筛。三。把糖粉筛掉。四。把蛋液弄碎。5个。把小红莓切成小块。
2
用电动打蛋器把黄油和糖粉打成乳白色。
3
加入蛋液3次，加入搅拌至乳白。
4
倒入小红莓，搅拌均匀。
5
倒入筛过的低筋面粉和杏仁粉
6
折叠和面团。
7
将面团分成两份，将长条揉成两袋，将面团推到袋底，排列成圆柱形，放入冰箱冷冻成硬面团。
8
取出冷冻面团切成片。（5-7 mm厚的蛋糕）
9
把它放进烤箱里。（三能金盘28*28片刚摆盘）
10
烤箱170度预热好中层，约15～20分钟。烤熟透上色均匀即可。
11
成品。
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