美味泰式咖喱鸡

咖喱 35克

土豆 65克

洋葱 55克

鸡肉 250克

蚝油 15克

生抽 15克

生粉 15克

花生油 30克

姜 25克

椰浆 125克

鸡肉洗净滤干水分，放入蚝油、生抽、生粉、花生油、姜片，搅拌均匀腌制半小时。锅内倒入少许花生油，将提前腌好的鸡肉翻炒至表面焦黄捞起备用

将洋葱切片，土豆切丁，锅里倒入少许花生油，倒入土豆翻炒至表面金黄，再倒入洋葱翻炒至变色

将第一步炒好的鸡肉倒入锅内，与洋葱土豆一同翻炒。锅内倒入大半碗水，倒入咖喱和半盒椰浆，加盖焖煮5分钟收汁即可

不同品牌的咖喱有其独特的风味，所以在选咖喱的时候大概可以尝试各种不同品牌的咖喱，这次我用了以下三种咖喱。

好侍百梦多的咖喱块的味道柔和醇香。牛头牌的咖喱块味道甘甜。以上两个品牌不辣系列的咖喱都很适合小朋友。Thasia的黄咖喱酱味道比较浓烈，微辣，这款咖喱比较适合口味偏重。

泰式咖喱鸡完成

对于选咖喱，其实每个人的口味不同，很难告诉你哪种咖喱最好吃

我喜欢几个品牌的咖喱一起煮，这样做出来的咖喱味道没那么单一，口感更有层次。