1、羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。2、羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。3、虚胖男人：羊肉消脂调查研究指出：中国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，其中有不少是属于虚胖体质。4、肾虚男人：羊肉温补
食材
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羊肉 250克
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大葱 1根
3
孜然粒 一勺
4
辣椒干 3个
5
洋葱 1/5个
6
料酒 一勺
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生抽 1匙
8
盐 1/2匙
9
糖 1/4匙
10
蒜瓣(切片) 三个
11
油 少许
方法/步骤
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1. 羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好
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2. 切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。
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3. 中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段
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4. 锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒
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5. 至表面焦黄，装起备用。
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6. 锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香
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7. 至香气很浓的时候倒入羊肉
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8. 放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。
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9. 倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用！
注意事项
注意火候
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