这是一款非常百搭的果酱！不但可以做蛋糕的馅，还可以直接做蛋糕，做面包等。我的邻居是海南人，前段时间带孩子回海南住一段时间，走之前我随口说了句回来深圳时，方便的话帮我带几个百香果。没过多久，她老公去海南探望她，她居然让她老公特地带了8个百香果回来给我，还亲自送到家里来！真是太感动啦！不过我觉得奇怪的是，我跟她讲百香果时，她居然不知道是什么，我又说鸡蛋果，她还是不知道是什么，无奈我只好把以前拍过的照片发给她看，她才说她们那的人不吃这个的，所以不知道是什么！呵呵！真晕哦！海南人不知道百香果是什么，也不知道怎么吃！
拿到这几个充满了友情的百香果，我唯一的想法就是把它们全部做成果酱，储存起来，想用的时候就用！最早知道百香果，还是在潘潘猫的博客上看到，后来有一次我老公去海南出差，也是让他买了一些回来，才第一次看到百香果长啥样，我挺喜欢它的外表，更喜欢看切开时那黄黄的果肉里嵌着的黑粒，而且每切开一个之前就会想这一个的果肉是满满的汁水横流，还是已经有些收汁，但却很甜的那种呢？喜欢每切开一个看到都是新鲜又饱满的果肉，然后用勺子把果肉刮下来。这个过程我很喜欢，觉得好过瘾！
工具/原料
材料：百香果肉8个，冰糖50克，水麦芽或麦芽糖20克
方法/步骤
1
将百香果切开。
2
将百香果果肉倒进锅里，用中火烧至沸腾后加入冰糖。 搅动冰糖，使其融化。加入水麦芽进锅里继续熬煮大约40分钟左右。
3
玻璃瓶洗干净后用开水烫过，水分完全干尽后将煮好的果酱装进玻璃瓶里，密封冷藏保存。
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