炒饭做起来简单，吃起来香，有很多人在忙不赢而家里又还有剩饭的情况下，就会选择做个炒房。有时候是蛋炒饭，有时候是酱油炒饭，下面就给大家分享一个懒人版酱油炒饭。
食材
1
隔夜饭或凉米饭 一碗
2
鸡蛋 1-2个
3
小葱 1-2根
4
千禾老抽 适量
5
千禾生抽 适量
6
白糖 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
小葱洗净、切碎；鸡蛋打散；凉米饭提前拿出来回温
2
锅过热后加少许油，烧热后倒入鸡蛋炒碎
3
倒入米饭；铲碎；米饭要有粒粒分明的感觉
4
米饭炒碎后，加入生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀就可以转小火
5
加入葱花，翻炒2分钟即可
注意事项
如果想要留剩饭做炒饭 并且想要粒粒分明的炒饭 ，在焖米饭的时候就有一定技巧了， 少放水未必能做出粒粒分明的米饭 反而容易夹生 ，重点在于洗米的步骤 ， 淘米的时候要慢慢搓洗6- 7遍 把大米表面附着的淀粉成分洗净 ， 再按照正常步骤焖米饭 就可以了。
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