来分一下茶的好坏
方法/步骤
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看色滇分辨陈茶和新茶:绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮,是新茶的标志.茶在贮藏过程中,
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由于构成茶叶色泽的一些物质,会在光.气.热的使用下,发生缓慢分解或氧化.因此,绿茶中的叶绿素分解.氧化.会使绿茶色泽变得枯来无光,而茶褐素的增加,则会使绿茶汤色变得黄褐不清,失
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去了原有的新鲜色泽.红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮,是新茶的标志.如果红茶贮存时间长,茶叶中
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的茶多本酚产生氧化缩合,会使色泽变得灰暗,而茶褐素的增多,也会使汤色变得混浊不清,同样会失去新茶的鲜活感.
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