小编觉得还是家里好能吃到地地道道家乡菜 今天教大家做的腊肉炖干笋 是今天早上烧火用家里的柴火灶做的 然后放在炭火上炖了一小会 特别香 哈哈 制作步骤也很简单 用料简单 感觉做菜只要你用心做都会好吃的 我也是第一次做腊肉炖干笋 挺好吃
食材
1
干笋 适量
2
腊肉· 适量
3
大蒜 2个
4
香葱 4根
5
食盐 适量
6
醋 适量
7
生抽 适量
8
料酒 少量
9
味精 少量
10
白糖 少量
方法/步骤
1
干笋子要提前一天或两天用水泡发 腊肉如果是放在冰箱也要提前拿出来化水
2
笋子切好 腊肉切好 热锅下油 我这里放香葱下锅 建议亲们不要放 等会黑了 不好看 原本是想爆出香味的腊肉本来就很香了 直接热油炒腊肉 翻炒几下加入热水 把笋子倒进去 水要没过菜
3
依次加入生抽 香醋 料酒 盐糖等调味料 将大蒜整个不要切放进去 差不多就可以用不锈钢的小菜盆盛出来
4
将锅灶内的炭火取一些放在小风炉上把锅子放在风炉上小火慢炖一下就可以边炖边吃哦 这就完成了 炖开了 那香味简直让人垂涎三尺
注意事项
笋子一定要提前用水泡
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