早餐白面烙饼
食材
1
普通面粉 适量
2
干酵母 适量
3
糖 适量
方法/步骤
1
酵母加温水化开，加糖搅匀，面粉里加盐混合，再慢慢倒入酵母水搅散，揉成光滑的面团，在室温静置发酵至原体积2倍，约一小时
2
案板上撒些面粉，揉成较硬的面团，将面团收捏成馒头状，收口朝下，按扁，擀成约25厘米圆饼生胚，再松弛10分钟
3
用刀背在圆饼上压出条形，，需要长点的刀，或其他工具再压成菱形花纹，即成白面烙饼生胚
4
用烙饼机烙饼，火候比炉子火候受热均匀，煎饼烙饼不易糊；生胚放进烙饼机，盖上盖，约8分钟，把饼翻面盖上盖继续烙，约10分钟后再翻面烙几分钟呈金黄色即可
5
用刀切成八块
6
完成
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