寿司源于日本，用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受人们喜爱，传入中国后，也逐渐得到大家喜爱。现在小编就告诉大家如何在家就能做属于自己口味的寿司。
食材
1
黄瓜 50g
2
火腿 50g
3
鸡蛋 1个
4
鱼丸 50g
5
熟米饭 200g
6
蟹足棒 50g
7
生菜 10g
8
鸡精 适量
9
盐 适量
10
苹果醋 适量
11
烤紫菜 适量
方法/步骤
1
把火腿，黄瓜切成一厘米宽左右的条状。
2
把鸡蛋煎成饼，也切成一厘米的条状。
3
把鱼丸和蟹条棒煮熟
4
蒸熟米饭，蒸米饭技巧如下：首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍。（2）然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素。（3）再然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟～1小时。（4）这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10～15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。
5
米饭蒸熟后打散米饭，盛出一些，撒上苹果醋，拌上鸡精，拌匀。
6
把米饭在烤紫菜上摊平，在中间横向放上切好的各种条状物。
7
卷起寿司帘，用刀横向切成小段。
注意事项
1
在最后切寿司的时候，一定要选择锋利的刀具。切制方法;要拉锯式的切，不能直接压下去那种一刀切寿司是容易散的。
2
为了提升口味，在大米中加配糯米的时候，需要注意比例，推荐比例为大米：糯米 7：3。
3
要等到寿司米凉至手温的时候你可以开始动手卷寿司了。