事先想好这个周末要做些什么好吃的,结果除了把家里打扫完算一项既定任务已完成,其他的都打了水漂。
周日聚会,从中午直吃到下午三点多,再搞点余庆节目,到家都七点多了。经过了中午的大腐败,晚上只想吃点简单带汤水的,于是做了个疙瘩汤,10几分钟搞定,酸酸的还挺开胃,看看材料,也算是有营养。
当作早餐,能让一天都充满活力。
工具/原料
面粉、番茄、瑶柱、丝瓜、黄瓜、小包装榨菜、鸡蛋一个、姜片
方法/步骤
1
柱事先用水发开。丝瓜去皮,切成片。
2
番茄切成小丁,放半锅冷水中加姜片煮至软。放入瑶柱、榨菜、丝瓜片。
3
面粉加一点点盐,鸡精,加冷水调成糊状(如图这样的糊装,面粉与水的比例约是2:1),慢慢用筷子一点点拨入沸腾的锅中。加入适量盐,鸡精,黄瓜片,煮两分钟至熟。
4
鸡蛋打散,加一小勺水打均匀,慢慢转圈倒在疙瘩汤里,不要搅拌。关火,临上桌时点上香油。
注意事项
1
1、番茄要多煮一会儿才会有酸味儿出来。
2
2、蔬菜按自己心思随便加什么都行。
3
4、用冷水调面糊,喜欢吃面疙瘩大的,可以少加点水。但是面糊拨入锅里的时间间隔别太长,免得先入锅的疙瘩已熟,后入锅的还夹生。
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5、鸡蛋里加点水,做出来的蛋花才更好看如絮状。刚倒进去的时候不要搅,让锅里余温把蛋花定型。