巴盟地区虽然是个比较小的城市，不过我们这的好吃的还是很多的，在内蒙巴盟的烩菜是很出名的，又名“杀猪菜”，农村家家户户养猪，到了冬天杀猪那天会烩一大锅的酸菜，请村子里的人来吃，那天的烩菜是最好吃的，现在家里虽然做不出杀猪那天那样的，不过也是很好吃的，这不今天两个人烩了一大盆都快吃完了，呵呵
方法/步骤
1
猪骨头放凉水里烧开，撇去浮沫，洗净控干
2
葱姜蒜切片
3
热油下骨头炒出水份
4
放一大勺干姜面、大半勺花椒面、少许大料面，葱姜蒜，酱油炒香
5
加水、盐炖20分钟
6
酸菜切丝放水里泡一下，再用水淘洗两遍攥成团，土豆切滚刀块，豆腐切片
7
肉炖够时间加入酸菜炖10分钟
8
然后加入土豆豆腐炖50分钟左右，土豆炖烂，部分融入到菜里，豆腐上可以撒少许的味精
9
所有菜拌匀出锅即可，看起来是不是很香