家里吃财鱼喜欢做财鱼片，味道鲜美，肉质嫩滑。这种吃法，就要把财鱼的肉和骨头分开。下面来讲一下，具体的做法。
工具/原料
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财鱼
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刀
方法/步骤
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买了财鱼后可以让买鱼的师傅把鱼杀好，把头部去掉，一是鱼头没有肉，二是财鱼头看着怪瘆人的这个是去掉头部的主要原因。
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回家后把鱼洗干净沥干水。我们准备把鱼肉和鱼骨头切分开来。首先先切下鱼身体最前连接鱼头的部分。
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然后，从切面下刀，把刀横过来挨着鱼骨头，从鱼身体中间片切。
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财鱼的身体很滑溜，不好抓牢，这时我们需要准备一块干净的棉布裹着鱼的身体来切。
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切好上面一片鱼肉后，再把鱼赶过来，用相同的方法再切片。
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鱼的2片肉切好后，加上中间的鱼骨头一共就是3片了。
7
可以把鱼肉再切成片，鱼骨头剁成段，分开来做了。完成。
注意事项
1
1 财鱼有粘液很滑溜，不好抓握，切片的时候要用干净棉布裹着来切。
2
2 这是一项技术活，开始练习时，要注意不要伤到手。
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3 鱼的脖颈处要先切下来才好切片。
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